Advertisement

"แกงขมิ้นหมูสองแบบใส่บวบ" จะใต้ก็ไม่ใต้ จะอีสานก็ไม่อีสาน ซดได้ กินเป็นกับข้าวก็ได้ มีกระดูกอ่อน กับหมูบดก้อน... 160 บาท #อร่อยดีจัง #rarbspecial #rarbbyescapade

"ข้าวหน้าไรก็ได้ หมายเลข 26" น้ำพริกกากหมูอารมณ์ดี คลุกกับเนื้อสัตว์ที่ต้องการ กับไข่เป็ดไล่ทุ่งดาวเจ้าเก่า ราคาเท่าเดิม... #rarbbyescapade #rarbspecial

"ไส้ใหญ่หมูย่าง" ไส้ใหญ่หมูอินทรีย์ฟรีเร้นจ์ เอามาตุ๋นกับเครื่องเทศและสมุนไพรจนนุ่มกำลังดี แล้วย่างถ่าน กินกับน้ำจิ้มพริกเหลืองข้าวคั่ว... 100 บาท #อร่อยสบายไส้ #rarbspecial #rarbbyescapade

Advertisement

"ข้าวหน้าไรก็ได้ หมายเลข 25" เป็นแกงกะหรี่ที่ใส่เมล็ดยี่หร่าเยอะๆ ขึ้นซอสจากกะปิคลองด่าน รสเค็มๆ นัวๆ มันๆ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยกุ้งแก้วเล็กคั่วน้ำมัน กับปลาฉิ้งฉ้างสมุนไพรรสหวาน... #อร่อยกะหรี่ยุคใหม่ #rarbbyescapade #rarbspecial

"ยำคอหมูอินทรีย์ ผักชีน้ำ" คอหมูอินทรีย์ทอด คลุกกับน้ำยำที่ใช้น้ำมะเขือส้มเป็นหลัก ใส่ผักชีน้ำ (บางคนเรียกผักชีล้อม)... 160 บาท #อร่อยมากกกกก #rarbbyescapade #rarbspecial

Advertisement

"แกงปลาจ่องม้อง" ปลากระเบนเล็ก หรือที่ชาวบ้านเรียกว่าปลาจ่องม้อง ฝากคุณครูเชฟพี่อุ้มหอบหิ้วมาจากทะเลตรัง เอามาแกงกับพริกแกงบ้านๆ ตบท้ายด้วยใบยี่หร่า เผ็ดร้อน ดุดัน... 140 บาท #อร่อยจนจ่องม้อง #rarbbyescapade #rarbspecial

"หมูเทพ ผัดไข่เค็ม" หมูอินทรีย์อารมณ์ดี ส่วนระหว่างไหล่กับคอ มันแทรกเป็นจุดๆ ละเอียดๆ ผัดกับน้ำมันหมู แล้วใส่ไข่เป็ดเค็มที่ทำเองอายุ 2 สัปดาห์ ตามด้วยซอสที่มีส่วนผสมของสามเกลอ และน้ำตาลมะพร้าว ปล่อยให้เค็มนวลธรรมชาติของไข่ทำหน้าที่ของมันเอง... 160 บาท #อร่อยตามธรรมชาติ #rarbspecial #rarbbyescapade

"ต้มเปรี้ยวพุงหมูใบมะขามอ่อน" สามชั้นหมูอินทรีย์แฮปปี้ออลเดย์ ที่กินแล้วแปลกใจเพราะไม่เลี่ยนเลย ต้มกับมะเขือส้ม ใบมะขามอ่อน ปรุงน้ำปลา เกลือ พริกแห้ง จบเลย... ปล. ภาพที่สองคือภาพน้องๆจากฟาร์มนี้ที่ทางฟาร์มส่งมาให้ดูว่าน้องๆมีความสุขแค่ไหนก่อนกลายมาเป็นอาหารแสนอร่อย ที่เราจะบริโภค และใช้ประโยชน์อย่างเต็มคุณค่า... 160 บาท #อร่อยดี๊ดี #rarbbyescapade #rarbspecial

"ข้าวหน้าไรก็ได้ หมายเลข 24" มันคือผัดพริกแกงใต้แบบบ้านๆที่เพิ่มพริกไทยอ่อนกับกระชาย แต่ที่ไม่ปกติ คือการขึ้นซอสพริกแกงจากน้ำสต็อคหนังกบนา... ผมไปคุยกับพี่ที่ขายกบนา ปรากฏว่ากบติดหนังคนไม่ค่อยซื้อ แต่มีคนมารับหนังไปทอดบ้างแต่ก็น้อย ส่วนใหญ่พี่เค้าก็ถลกทิ้ง ผมเลยรบกวนพี่เค้าให้สะสมไว้ให้ผมแบบไม่เป็นภาระ แล้วส่งต่อให้ผม ตอนนี้หนังกบที่ร้านเยอะจัดเลยทดลองหลายๆอย่าง... อย่าพึ่งอี๋ ถ้าคุณไม่เคยลองน้ำซุปหนังกบ เพราะผมเองก็ตกใจ ต้มชั่วโมงเดียวน้ำขาวข้นเกือบเท่าน้ำซุปราเม็งกระดูกหมู ข้น มีบอดี้ กลิ่นคล้ายน้ำต้มปลาน้ำจืดดีๆเลย แต่ไม่คาวเลยสักนิด เรื่องความนัว ขอยกทั้งนิ้วมือและนิ้วตีนให้ มันสุดยอดมาก... อยากให้ลองจริงๆ... #อร่อยเกินฝัน #rarbbyescapade #rarbspecial

"เชฟกุ๊ก" ปีหน้า เตรียมพบกับเชฟกุ๊ก แห่งเอสคาเพด & ราบ... เราทุ่มทุน 300 ล้านปอนด์ ซื้อตัวมาจากสโมสรต่างประเทศ... ปล. เชฟกุ๊กมีผัวแล้ว ผัวขี้หึงด้วย แต่ผัวติดเล้าจ์ ขนาดเชฟกุ๊กจะใส่ขาสั้นเลยเข่ายังถูกห้าม... #escapadeburgersandshakesspecial #rarbbyescapade #rarbspecial #ฅนฅรัวพวกนั้น #thosefuckingchef

"ข้าวหน้าไรก็ได้ หมายเลข 23" รอบนี้ซอสทำคล้ายๆ tomato sauce เลย แต่ใช้มะเขือส้ม ปลาย่าง เห็ด ถั่วเน่า กะปิ น้ำปลา เกลือ ใบแมงลัก ตบด้วยสวีทเบซิลโครงการหลวง... ราคาเดิมจ้า... #อร่อยหยั่งนัววว #rarbbyescapade #rarbspecial

"แกงกระดูกอ่อนหมูใส่มันพื้นบ้าน" กระดูกอ่อนหมูอินทรีย์ ต้มกับมันพร้าว และมันเลือด ในน้ำย่านาง ปรุงแบบอีสาน ข้นๆจากมันที่ดีงามทั้งสองชนิด หมูนุ่มกระดูกอ่อนกรึ๊บๆ โอยยย อร่อย... 160 บาท #rarbspecial #rarbbyescapade

"แกงขั้วตับหมูใส่เห็ดฟาง" ใช้น้ำเหลือจากการต้มไส้ เอาไปต้มหนัง แล้วเอาน้ำต้มหนังไปใช้เป็นน้ำแกงสำหรับต้มเนื้อติดขั้วตับหมูออร์แกนิค ก็ปล่อยตุ๋นไปจนแทบละลายในปาก ใส่เห็ดฟาง ใส่พริกแห้งรมควัน น้ำตาลโตนด ผักชีลาว น้ำปลานิดนึง อร่อยจบ... 160 บาท #อร่อยตลึง #rarbspecial #rarbbyescapade